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Plats gourmands pour des repas adaptés

Pour les personnes âgées, le temps du repas est d’une importance capitale. L’aliment est un facteur de plaisir.

Notre Chef, Guillaume Boutard, propose des repas adaptés aux seniors qui mangent des aliments « mixés » ou « hachés ». Il importe de veiller à ce que le résident ne soit pas mis à l’écart du fait de son alimentation.

Spécialement imaginés pour les personnes âgées présentant des problèmes de mastication ou déglutition, les menus sont adaptés et déclinent les repas classiques en version mixée.

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Sur cette photo ci-dessus, vous pouvez voir un exemple de plat dit «mixé » : un savoureux de veau qui nous avons servi jeudi dernier. Visuellement, le plat est bien plus attrayant. Avec cette présentation soignée, ce plat a séduit nos résidents.

Au final, l’objectif est de préserver le plaisir de manger.

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