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A la découverte de la cuisine Sénégalaise !

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C’est en compagnie de la charmante Aïcha que les résidents ont pu découvrir les saveurs du Sénégal à travers une petite thématique.

Tout d’abord un atelier cuisine autour de la recette du poulet yassa, qui n’a pas laisser indifférents nos résidents, ensuite pendant le temps de cuisson, les résidents ont pu partager avec Aïcha et les animateurs un apéritif en plein air dans le patio suivi du repas avec quelques explications sur la culture et les traditions  Sénégalaise, contes et légendes  d’autrefois sont racontés aux jeunes enfants par les anciens.

 

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Un moment convivial et fort sympathique grâce à Aïcha qui regorge de bonnes idées pour faire plaisir aux résidents.

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Grâce à ce petit atelier culinaire, nous en savons un peu plus sur ce beau pays !

Nous vous donnons rendez-vous  très prochainement afin de découvrir d’autres horizons et d’autres plats !

En attendant, Aïcha vous offre la recette du Poulet Yassa : Bon appétit !

Ingrédients :

  • 1 poulet entier de 1.5 kg
  • 8 à 10 oignons
  • 4 citrons pressés
  • 6 cuillères à soupe d’huile d’arachide
  • 2 cuillères à soupe de moutarde forte
  • 2 cubes de bouillon de volaille
  • 1 à 2 piments séchés
  • Sel et poivre.
  • Préparation :

    Préparer la marinade en mélangez« la moutarde. 4 cuillères d’huile d arachide et le jus de citron. Salez et poivrez. Coupez votre poulet en morceaux puis badigeonner-le avec la marinade. Laissez reposer 3 heures au réfrigérateur.

    Mélangez dans un plat le reste de la marinade aux oignons émincés en larges lame les et laissez reposer le même temps. Dans une sauteuse, versez 2 cuillères à soupe d’huile d’arachide et faites dorer les morceaux de poulet a feu vif.

    Réservez dans le jus de cuisson, ajoutez les oignons et faites les revenir a feu doux environ 10 minutes. Des que les oignons commencent à s’attendrir, ajoutez les morceaux de poulet, les cubes de bouillon, 2 verres d’eau et les piments coupes en 2.

    Mélangez et laissez cuire 40 a 45 minutes à feu moyen en remuant de temps en temps, assaisonnez a votre convenance.

     
    A bientôt !!!

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